SmartTable — Akıllı Sipariş ve Masa Takip Sistemi

Siparişi Bulun, Müşteriyi Aramayın.

SmartTable, self-servis kiosk veya sipariş numarası sistemleri kullanan restoran, fast-food ve hızlı servis işletmeleri için geliştirilmiş BLE Beacon tabanlı gerçek zamanlı müşteri ve masa takip sistemidir.

Müşteri siparişini kiosk üzerinden kendisi oluşturur. Sipariş tamamlandığında kendisine bir sipariş numarası / numaratör verilir ve müşteri restoran içerisindeki uygun masaya geçer.

Ancak burada önemli bir problem ortaya çıkar:

Sipariş hazır olduğunda müşteri nerede?

Garson veya servis personelinin restoran içerisinde müşteriyi araması yerine SmartTable, sipariş numarasıyla ilişkili Beacon cihazını takip ederek müşterinin hangi katta, hangi bölümde ve hangi masa bölgesinde bulunduğunu merkezi sistem üzerinden gösterir.

Böylece sipariş numarası ile müşteri konumu arasında gerçek zamanlı bir bağlantı oluşturulur.

Sistem Nasıl Çalışır?

SmartTable'ın çalışma mantığı oldukça basittir.

01 — Müşteri Siparişini Verir

Müşteri restoran içerisindeki kiosk üzerinden ürünlerini seçer ve siparişini oluşturur.

02 — Sipariş Numarası Oluşturulur

Sipariş tamamlandığında müşteriye bir numaratör veya sipariş numarası verilir. Bu numaratör, sistemde ilgili siparişle eşleştirilir.

03 — Beacon Takibi Başlar

Numaratör içerisinde bulunan BLE Beacon sayesinde müşterinin bulunduğu alan Gateway'ler tarafından algılanır.

04 — Müşteri Masasına Geçer

Müşteri restoran içerisindeki istediği masaya oturur. Sistem Beacon'ın algılandığı bölgeyi değerlendirerek müşterinin konumunu belirler.

05 — Sipariş Hazır Olur

Sipariş mutfak veya servis noktasında hazırlandığında görevli sistem üzerinden ilgili sipariş numarasını görür.

06 — Garson Müşteriyi Haritada Görür

Garson veya servis personeli, ilgili sipariş numarasını seçtiğinde müşterinin;

Kat → Bölge → Masa

bilgisine ulaşabilir.

Böylece görevli müşteriyi restoran içerisinde aramak zorunda kalmadan doğrudan siparişin bulunduğu masaya yönelir.

Sipariş Numarası Artık Sadece Bir Numara Değil

Klasik numaratör sistemlerinde müşteriye verilen numara yalnızca siparişi tanımlamak için kullanılır.

SmartTable ile numaratör aynı zamanda müşterinin restoran içerisindeki konumunu belirleyen dijital bir kimliğe dönüşür.

Örneğin;

Sipariş No: 184
Kat: 1. Kat
Bölüm: Salon B
Masa: 27
Durum: Oturuyor

şeklinde servis personeline anlık bilgi sunulabilir.

Bu sayede servis personeli sipariş numarasını anons etmek veya müşteriyi tek tek aramak yerine doğrudan doğru masaya ulaşabilir.

Büyük Restoranlarda Müşteri Bulma Problemini Ortadan Kaldırın

Özellikle büyük restoranlarda müşterinin nerede oturduğunu bulmak zaman alabilir.

Müşteri;

• Üst katta
• Alt katta
• Terasta
• Bahçede
• Salonun farklı bir bölümünde
• Kalabalık bir alanda

oturabilir.

Sipariş hazır olduğunda görevlinin müşteriyi bulması için restoran içerisinde dolaşması gerekir.

SmartTable bu süreci dijital hale getirir.

Sipariş numarasını seçin → Müşterinin konumunu görün → Masaya gidin → Siparişi teslim edin.

Gerçek Zamanlı Kat ve Bölge Takibi

SmartTable, restoranın fiziksel yapısına göre bölgelendirilebilir.

Örneğin;

• Zemin Kat
• 1. Kat
• 2. Kat
• Teras
• Bahçe
• VIP Alan
• Salon A
• Salon B

gibi farklı bölgeler tanımlanabilir.

Beacon'ların Gateway'ler üzerinden algılanmasıyla numaratörün hangi bölgede bulunduğu gerçek zamanlı olarak takip edilebilir.

Bu yapı özellikle çok katlı ve geniş restoranlarda büyük avantaj sağlar.

Masa Takibini Harita Üzerinden Görün

Restoranın dijital kat planı veya masa yerleşimi sisteme tanımlanabilir.

Görevli sistem üzerinden ilgili sipariş numarasını seçtiğinde müşterinin bulunduğu alan harita üzerinde gösterilebilir.

Örneğin:

184 → Salon B → Masa 27
185 → Teras → Masa 08
186 → 1. Kat → Masa 42

şeklinde siparişlerin konumları görüntülenebilir.

Bu sayede garsonun restoran içerisinde tahmin ederek müşteri aramasına gerek kalmaz.

Garsonların İş Yükünü Azaltın

SmartTable yalnızca müşteriyi bulmayı kolaylaştırmaz.

Servis personelinin gereksiz hareketlerini de azaltır.

Klasik sistemde:

Sipariş hazır → Numara anons edilir → Müşteri aranır → Garson masaları kontrol eder → Müşteri bulunur → Sipariş teslim edilir

SmartTable ile:

Sipariş hazır → Numara seçilir → Masa konumu görülür → Sipariş doğrudan teslim edilir

Bu yapı özellikle yoğun saatlerde servis operasyonunun daha hızlı ilerlemesine yardımcı olur.

Müşteri Bekleme Süresini Azaltın

Sipariş hazır olduğu halde müşterinin bulunamaması servis süresini uzatabilir.

Müşterinin nerede olduğunun hızlı şekilde tespit edilmesi sayesinde siparişin teslim süresi kısaltılabilir.

Bu durum özellikle yoğun restoranlarda;

• Daha hızlı servis
• Daha az personel hareketi
• Daha kısa teslimat süresi
• Daha iyi müşteri deneyimi

sağlanmasına yardımcı olur.

Çok Katlı Restoranlar İçin İdeal

SmartTable özellikle büyük ve çok katlı işletmeler için tasarlanabilecek bir altyapıdır.

Örneğin bir restoran;

Kat -1 → Otopark / Bekleme
Zemin Kat → Ana Salon
1. Kat → Salon
2. Kat → VIP
Teras → Açık Alan

şeklinde bölümlendirilebilir.

Sistem, sipariş numarasının hangi Gateway bölgesinde bulunduğunu takip ederek müşterinin bulunduğu alanı belirleyebilir.

Beacon + Gateway + Cloud

SmartTable'ın temelinde Ayotek'in BLE ve IoT altyapısı bulunur.

Sistem;

Sipariş Numarası / Beacon
↓
BLE Gateway'ler
↓
ioBLE Cloud
↓
Konum Analizi
↓
Masa / Bölge Bilgisi
↓
Garson Paneli

şeklinde çalışır.

Beacon cihazı müşterinin üzerinde veya sipariş numarasıyla birlikte taşınır.

Gateway'ler Beacon sinyalini algılar.

ioBLE Cloud alınan verileri değerlendirir.

Sistem müşterinin bulunduğu bölgeyi belirler ve görevlinin ekranına aktarır.

Restoranın Dijital Haritasını Oluşturun

SmartTable ile restoranın fiziksel yapısı dijital ortamda modellenebilir.

Her bölüm sisteme tanımlanabilir.

Örneğin;

• Katlar
• Salonlar
• Masalar
• Teras
• Bahçe
• VIP alanlar
• Bekleme alanları
• Servis bölgeleri

sistemde ayrı alanlar olarak tanımlanabilir.

Böylece Beacon'dan gelen konum verisi yalnızca teknik koordinat olarak değil, "Masa 24" veya "Teras B Bölümü" gibi işletmenin anlayabileceği gerçek konum bilgilerine dönüştürülebilir.

Sipariş ve Konum Bilgisini Birleştirin

SmartTable'ın en güçlü taraflarından biri, sipariş sistemindeki numara ile fiziksel konumu birleştirmesidir.

Normalde iki ayrı bilgi vardır:

Sipariş Sistemi:
Sipariş No → 184

Fiziksel Dünya:
Müşteri → Restoran içerisinde bir yerde

SmartTable bu iki bilgiyi birleştirir:

Sipariş No 184 → Beacon 184 → Salon B → Masa 27

Böylece dijital sipariş bilgisi ile gerçek dünya konumu aynı sistem içerisinde buluşur.

Kiosk Sistemleriyle Birlikte Çalışabilir

SmartTable, self-servis kiosk kullanılan restoran konseptleri için özellikle uygundur.

Müşteri;

• Kiosktan sipariş verir.
• Sipariş numarasını alır.
• Masasına geçer.
• Beacon numarası takip edilir.
• Sipariş hazırlanır.
• Görevli sipariş numarasını sistemde görür.
• Müşterinin bulunduğu masa ekranda gösterilir.
• Sipariş masaya teslim edilir.

Bu yapı müşterinin sipariş verme sürecinden teslimata kadar olan operasyonun daha otomatik ve ölçülebilir hale gelmesini sağlar.

Operasyonel Verileri Analiz Edin

SmartTable yalnızca anlık konum göstermekle sınırlı kalmaz.

Sistemde toplanan veriler sayesinde işletmenin servis operasyonu analiz edilebilir.

Örneğin;

• Sipariş hazırlanma süresi
• Sipariş teslim süresi
• Müşterinin masaya geçiş süresi
• Yoğun kullanılan bölgeler
• Masa kullanım yoğunluğu
• Kat bazlı yoğunluk
• Yoğun saatler
• Servis personeli hareketleri

gibi veriler gelecekte analiz edilebilir.

Bu veriler işletmenin servis operasyonunu daha verimli planlamasına yardımcı olabilir.

SmartTable'ın Avantajları

Daha Hızlı Sipariş Teslimatı

Garson müşteriyi aramak yerine doğrudan siparişin bulunduğu masaya yönlendirilir.

Daha Az Personel Hareketi

Servis personelinin müşteriyi bulmak için restoran içerisinde gereksiz şekilde dolaşması azalır.

Daha İyi Müşteri Deneyimi

Müşteri siparişinin hazır olmasını bekledikten sonra ayrıca personelin kendisini aramasını beklemek zorunda kalmaz.

Büyük Alanlarda Kolay Yönetim

Çok katlı, geniş ve farklı bölümlere ayrılmış restoranlarda müşteri konumunun bulunmasını kolaylaştırır.

Gerçek Zamanlı Konum

Sipariş numarasıyla ilişkili Beacon'ın bulunduğu bölge sistem üzerinden canlı olarak takip edilebilir.

Merkezi Yönetim

Tüm Beacon, Gateway ve konum bilgileri merkezi ioBLE Cloud altyapısı üzerinden yönetilebilir.

Mevcut Kiosk Sistemleriyle Entegrasyon

Kiosk ve sipariş altyapısından gelen sipariş numarası bilgisi SmartTable ile eşleştirilebilir.

Ölçeklenebilir Altyapı

Tek bir restoran içerisindeki birkaç masadan yüzlerce masaya kadar genişletilebilir.

SmartTable Nerelerde Kullanılabilir?

SmartTable özellikle;

• Fast-food restoranları
• Self-servis restoranlar
• AVM restoranları
• Yemek alanları
• Food court'lar
• Kafeler
• Üniversite kampüsleri
• Hastane restoranları
• Havalimanı restoranları
• Otel restoranları
• Büyük ölçekli restoran zincirleri

için kullanılabilir.

Siparişi Değil, Müşteriyi de Takip Edin

Geleneksel sipariş sistemleri size siparişin hangi numara olduğunu söyler.

SmartTable ise bir adım daha ileri giderek:

"Bu sipariş numarası şu anda nerede?"

sorusunu cevaplar.

Sipariş numarasını müşterinin fiziksel konumuyla ilişkilendirerek restoran içerisindeki servis sürecini daha hızlı, daha kontrollü ve daha verimli hale getirir.

Ayotek SmartTable

Sipariş Numaranızı Akıllı Konum Sistemine Dönüştürün.

Kiosk → Sipariş → Numaratör → BLE Beacon → Gateway → ioBLE Cloud → Masa → Teslimat

SmartTable ile restoranınızdaki sipariş teslim sürecini dijitalleştirin.

Müşteriyi aramayın.
Siparişi aramayın.
Masayı sistem göstersin.

Ayotek SmartTable — Siparişin nerede olduğunu değil, müşterinin nerede olduğunu bilin.